FAQ

Wostin' est une entreprise agricole située dans le Nord de la France créée en 1996.
Wostin' est spécialisée dans les graines germées et en particulier dans la germination des haricots mungo. C'est en 2008 qu'est créée la marque Wofoo pour commercialiser des pousses de haricot mungo en sachet. Notre métier ? Sélectionner les meilleures semences pour faire germer des pousses de qualité.

Le cœur de métier de Wostin’ et de sa marque Wofoo ce sont les pousses de haricots mungo.
Mais Wofoo commercialise aussi, via les réseaux de grossistes, d’autres variétés de graines germées à destination des restaurateurs.

Le haricot mungo est une légumineuse. Comme notre haricot vert commun, les graines sont contenues dans une gousse. La gousse est récoltée à maturité, lorsqu’elle est brune et sèche. Elle est récoltée et les graines à l’intérieur sont collectées.

Lorsque les asiatiques amènent les pousses de haricots mungo en Europe, ils les nomment « Soya », bien que le produit ne soit en rien du soja. D’ailleurs, il ne s’agit même pas de la même espèce botanique.
Le soja sert à la fabrication de produits comme le tofu et les boissons au soja. Les graines de soja sont d’abord cuites ou fermentées avant d’être transformées et enfin dégustées. Le soja ne peut être consommé cru, car il est indigeste. Les graines de haricots mungo peuvent être consommées cuites comme des lentilles ou encore crues germées.
Les graines de haricots mungo sont vertes alors que celles de soja sont de couleur jaune. Elles ont aussi une taille beaucoup plus petite et n’ont pas la forme ronde des graines de soja. Afin d’éviter toute confusion entre ces deux produits, depuis juillet 2016, il est interdit d’utiliser le nom de soja pour le haricot mungo de façon à ne pas induire le consommateur en erreur.

Les graines sont disposées en couche mince dans des germoirs à fond percé. Elles sont arrosées en étant maintenues dans l’obscurité. La durée du cycle va de 5 à 7 jours, pour que les graines germent et deviennent des pousses blanches.

Elles sont ensuite récoltées, nettoyées et passent dans un coupeur de racine. Elles sont ensuite rincées et mises en sachet, direction les magasins !

Les semences de haricots mungo Wofoo proviennent principalement de Chine. La Chine a une région exceptionnelle pour le haricot mungo. Plus précisément, c’est en Mongolie Intérieure, une région au nord de la Chine, qu’est cultivé le haricot mungo.

Le climat y est idéal pour la production des semences de haricots mungo. Avec des températures très froides en hiver et très chaudes en été, cette région est la plus propice à la production de semences de haricots mungo.

Les graines de haricots mungo sont germées dans le Nord de la France à Renescure (59) avant d’être mises en sachet sur place puis distribuées dans les magasins. Nous récoltons nos pousses Wofoo tous les jours (sauf les dimanches et jours fériés), 12 mois sur 12 et livrons chaque jour des pousses toujours fraiches à nos clients.

Les pousses de haricots mungo Wofoo sont garanties sans OGM, sans additifs et sans conservateurs.

Toutes les pousses de haricots mungo Wofoo ne sont pas bio. Nous avons donc 2 références, l’une bio et l’autre conventionnelle. La mention Bio sur le sachet Wofoo Bio apparaît clairement de façon à le distinguer du sachet conventionnel.

Les pousses de haricots mungo Wofoo sont vendues dans la plupart des hypermarchés et supermarchés en France. On retrouve les produits Wofoo au rayon primeur où on les repère facilement grâce à leur sachet orange. On les retrouve très souvent situés à côté des endives.

Le prix d’un sachet de pousses de haricots mungo de 200g varie entre 0,99 € et 1,50€ et pour un sachet de 400g, entre 1,50 € et 2 €.

Les haricots mungo sont des légumes secs de la famille des légumineuses, comme les haricots et les petits pois par exemple.

Les pousses de haricots mungo sont naturellement riches en fibres et en protéines. Grâce à leur faible teneur en graisses et en calories, ils sont parfaits pour réaliser des plats sains, légers et gourmands.

Bien sûr, les enfants peuvent consommer des pousses de haricots mungo. D’ailleurs, les enfants les aiment beaucoup parce qu’ils sont croquant et ont un goût agréable.

Après les avoir rincées, on peut consommer les pousses de haricots mungo crues, en salade, sandwich ou en verrines par exemple. On peut aussi les consommer chaudes dans des poêlées ou encore en quiche ou en soupe. Le goût léger des pousses de haricots mungo leur permet de s’accorder facilement avec d’autres ingrédients tout en apportant du croquant et de la fraîcheur aux plats.

Les pousses de haricots mungo se conservent au réfrigérateur dans le bac à légumes, et doivent être consommés rapidement après ouverture du sachet.